كيفية عمل البسبوسة باللوز
كيفية عمل البسبوسة باللوز:
البسبوسة من الحلويات
الرمضانية المشهورة جدا في الدول العربية وعلى الأخص في بلاد الشام ومصر، مع
الاختلافات البسيطة في عملية التحضير من مكان الى اخر، الا انها تشترك بالمقادير
الأساسية والمتوفرة في كل منزل. وتعتبر البسبوسة من الحلويات الغنية بالسعرات
الحرارية.
كيفية تحضير البسبوسة
باللوز:
مقادير البسبوسة:
- 4 اكواب من اللوز المقشر والمقطع شرائح.
- ½ كوب سكر.
- 3 اكواب من السميد الخشن.
- 1 ملعقة من الباكينج باودر.
- ¼ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
- ¼ كوب جوز الهند الناعم.
- 1 كوب من لبن الزبادي.
- كوب وربع من الزبدة السائلة او المذابة.
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر.
- لوز مقطع للتزين.
مكونات القطر (الشيرة):
- 1.5 كوب سكر ناعم.
- 1 كوب ماء فاتر.
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج.
- 1 ملعقة ماء زهر.
كيفية تحضير البسبوسة:
- باستخدام الخلاط قومي بوضع ½ كوب سكر و4 اكواب اللوز المقطع الى شرائح وخلطه ليصبح اللوز ناعما بعض الشيء
- ثم قومي بإضافة كل من 3 كوب من السميد الخشن، 1 ملعقة صغيرة من الباكينج باودر، ¼ ملعقة من بيكربونات الصوديوم، ¼ ملعقة صغيرة من الملح، ¼ كوب من جوز الهند النّاعم، 1 كوب من اللبن الزبادي، 1 كوب وربع من الزّبدة السّائلة، 1 ملعقة صغيرة من ماء الزّهر، نقوم بخلطها مع بعض بواسطة الخلاط واضافة الجوز المخلوط بالسكر الذي سبق اعداده.
- باستخدام صينية مستطيلة الشكل قومي بوضع الخليط بها بشكل مستوي.
- زيني اللوز على سطح البسبوسة.
- ضعيها بالفرن عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
- ضعي صينيّة البسبوسة داخل الفرن، ثمّ اتركيها لمدّة ثلاثين دقيقة حتّى تنضج، وبعد ذلك حمّريها من الأعلى إلى أن يصبح لونها ذهبيّاً.
- قطعي البسبوسة باستخدام السكّين على شكلٍ مُعيّن مع المحاولة بأن تجعلي اللوزة في منتصف المعين.
- تحضير القطر أو الشيرة: خلط السكّر، مع الماء، عصير الليمون في قدر، ثمّ اجعلي المقادير تغلي لمدّة ثماني دقائق، ثمّ أضيفي ماء الزّهر.
- اتركي البسبوسة تبرد، ثمّ أضيفي القطر عليها، وبعد ذلك قدميها. وصحة وعافية
